10 Food 25. SEPTEMBER 2026 Fordærvede bøffer rammer Danish Crown på værst tænkelige tidspunkt Bøfsagen fra Uruguay giver ridser i imagelakken hos slagterigiganten og kommer på et yderst ubelejligt tidspunkt midt i strategiskifte og vigtige forhandlinger, påpeger tre eksperter Af Louise Kastberg mlhk@nordiskemedier.dk For slagterigiganten kommer DR-udsendelse om bakteriefyldte bøffer på et rigtig dårligt tidspunkt. Sådan lyder vurderingen fra flere eksperter. En af dem er fødevareekspert Henning Otte Hansen. Han fortæller, at Danish Crown - ligesom en stor del af landets øvrige fødevareproducenter netop nu er i gang med at forhandle næste års aftaler på plads med dagligvarekæderne. - Det vil helt sikkert give nogle ridser i lakken og komme på dagsordenen ved de igangværende årsforhandlinger. Sagen vil alt andet lige svække Danish Crowns forhandlingsstyrke over for supermarkederne, siger Henning Otte Hansen, som er seniorrådgiver ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet. Vækker mindelser om tidligere kødskandale Onsdag 9. september løftede DR's forbrugermagasin Kontant sløret for, at supermarkedskæden Rema 1000 har Kommunikationsekspert Kresten Schultz Jørgensen kalder bøfsagen for dobbelt irriterende for Danish Crown. Arkivfoto Man forsøger at klatre op i værdikæden og blive et mere prætentiøst brand med fokus på kvalitet og fødevaresikkerhed. Derfor er sådan en sag dobbelt irriterende måske fravælge produktet. Men det er svært for forbrugerne at se kildeoprindelsen på kødpakkerne, forklarer Henning Otte Hansen. solgt importeret Danish Crown-kød, som ifølge forskere fra Københavns Universitet var "uegnet til konsum". Forskerne har analyseret kvaliteten af 30 bøffer, som Kontant i januar købte i fem forskellige Rema 1000-butikker, efter at have fået et tip. Bøfferne, der blev solgt som en del af kædens Supreme-serie, var skåret af stege fra Uruguay og pakket på Danish Crowns fabrik i Sdr. Felding. Og ifølge DR var konklusionen på analysen, at der var tale om fordærvet kød ude i kølediskene. Ifølge Henning Otte Hansen vækker sagen mindelser om en tidligere kødskandale, hvor dagligvarekæden Superbest blandt andet ompakkede gammelt kød og solgte det med forlænget holdbarhed. - Det var et bevidst tiltag, og det gav et markant fald i omsætningen på 20 procent, fordi ingen længere havde tillid til dem. Så det blev næsten dødsstødet for Superbest. Har selv testet 13 bøffer Ifølge en skriftlig kommentar til DRudsendelsen fra Finn Klostermann, som er direktør i Danish Crown Beef, valgte slagterigiganten på baggrund af henvendelsen fra Kontant at foretage sin egen test af 13 bøffer fra køledisken på et laboratorium. - Her blev alle bøffer vurderet egnede til at spise. Der blev heller ikke fundet kvalitetsmæssige udsving, som gav anledning til de samme konklusioner, som Kontant nåede frem til. Derudover kan vi konstatere, at hverken kunderne eller fødevarekontrollen har givet os anledning til at tvivle på kvaliteten af kødet fra Uruguay, lyder det i kommentaren. Der henvises til, at kødet ikke har fået anmærkninger fra Fødevarestyrelsen, og at den eneste reklamation på Supreme-bøfferne, som Danish Crown har modtaget i år, er den fra Kontant. - Ingen andre kunder har klaget over kvaliteten af de bøffer, hvor vi sælger mere end 500.000 stk. om året, skriver Danish Crown, der samtidig oplyser, at der er blevet skruet op for egenkontrollen på den pågældende produktserie. Slagterigiganten understreger, at kødet fra Uruguay var under udfasning allerede inden henvendelsen fra Kontant i maj. De sidste bøffer blev produceret og solgt på kampagne i uge 27, hvorefter Supreme-brandet udelukkende "består af Danish Crowns egne slagtekvæg". Svært for forbrugerne at afkode Henning Otte Hansen tror dog ikke, at sagen om bøfferne fra Uruguay vil få en væsentlig langvarig effekt, så længe "det forbliver et enkeltstående tilfælde, og ikke er en bevidst handling". For Danish Crown er det blandt andet en klar fordel, at navnet ikke er særlig synligt for forbrugerne i køledisken sammenlignet med for eksempel Arla på en mælkekarton. - Forbrugerne lægger normalt ikke mærke til, hvilket slagteri kødet stammer fra, så virksomheden lever mere skjult i forbrugernes bevidsthed. Hvis der mod forventning kom gentagne tilfælde, hvor navnet var synligt, ville de Forbrugerne husker fordærvet kød Kommunikationsrådgiver Kresten Schultz Jørgensen understreger, at det derfor fremstår uklart, hvem der faktuelt har ret, da der er modstridende undersøgelser. - Forbrugerne husker ikke laboratoriemetoden. De husker, at der optræder fordærvet kød og Danish Crown i samme sætning. Så selvfølgelig er det ikke nogen fed sag, men det er heller ikke noget, der skaber et stort imageproblem, siger Kresten Schultz Jørgensen, kommunikationsrådgiver og adm. direktør i SJ&K. Alligevel mener han, at det kan få konsekvenser for Danish Crowns image af to Kresten Schultz Jørgensen, kommunikationsrådgiver og adm. direktør i SJ&K Finn Klostermann, direktør i Danish Crown Beef, påpeger i en kommentar, at bøfferne fra Uruguay allerede var under udfasning, da Kontant henvendte sig, men at det intet har med kritikken at gøre. Foto: Danish Crown årsager, som begge er større end de konkrete bøffer. - Det er ikke bare en almindelig fødevareproducent. Danish Crown står i midten af alle de samtaler, vi lige nu har om klima, dyrevelfærd, landbrug og kødforbrug. Det er et meget kendt brand med meget bagage, hvilket betyder, at enkeltsager lettere kobler sig på, end hvis det havde været en mere neutral aktør. Så selvom sagen ifølge Kresten Schultz Jørgensen ikke ligefrem giver anledning til en "shitstorm", bliver den et problem, da den bekræfter et eksisterende billede hos de kritiske forbrugere. Dobbelt irriterende Samtidig er timingen rigtig dårlig i forhold til hele slagterigigantens arbejde Arla sidder på et guldæg Side 42 NR. 43 SEPTEMBER 2026 LÆS OGSÅ OM: Danish Crown lander vigtig aftale - side 6-8 // Ægge priser på himmelflugt - side 24-25 // FoodTech 2026 - side 30-48 Foto: Arla 2 Food 25. SEPTEMBER 2026 Direktør fik medvind i sine første ni måneder: - Vi er på ingen måde i mål endnu Efter et snævert overskud ved årsregnskabet kan Royal Greenland løfte sløret for en markant forbedring i halvårsrapporten. Direktør Toke Binzer giver tre forklaringer Af Christoffer Løntoft Over 65 års forankrede principper inden for hygiejnisk design, brugervenlighed og pladsbesparelse. JEROS Model 9215 Uanset om det er standardløsninger eller skræddersyede designs, er vores mål det samme: ERGONOMI HYGIENESIKKERHED MINIMAL NEDETID ØGET PRODUKTIVIT Den nye generation af professionel 4 Food 25. SEPTEMBER 2026 Markedet vokser og vokser: - Vi kan ikke sidde på sidelinjen Juiceproducenten Frankly rykker ind i en ny kategori. De vil tage et opgør med traditionelle energidrikke, og lancerer deres eget bud på en koffeinholdig læskedrik Af Christoffer Løntoft Baun clb@nordiskemedier 25. SEPTEMBER 2026 5 Food Teknologisk Institut fik under udviklingen af kødkontrol-systemet Vision testet det på Danish Crowns slagteri i Horsens. Arkivfoto: Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix Slagterier kan skære mange job væk med AI-kontrol men et krav står i vejen Kontrollen med kød kan ifølge 6 Food 25. SEPTEMBER 2026 Fabriksåbning giver adgang til nyt marked: - Det her er vores første store aftale Med åbningen af McDonalds-fabrik i Vejen tager Danish Crown første skridt ind på et helt nyt forretningsområde Af Louise Kastberg mlhk@nordiskemedier.dk Mandag eftermiddag blev der holdt s VI01E Vision: Complete and system-integrated industry-standard, real-time image processing solution complete with integrated software and hardware full synchronization with all EtherCAT-based machine processes reduced wiring work thanks to the EtherCAT P single-cable solution cameras with 2.5 Gbi 8 Food 25. SEPTEMBER 2026 Danish Crown går stille med bacon-aftale Slagterigiganten, der netop er gået i gang med at producere burgerbøffer til McDonalds i Norden, arbejder nu på at lande en stor baconaftale med fastfoodkæden Af Louise Kastberg mlhk@nordiskemedier.dk Det blev fejret med burgere Process improvement is like skydiving. With a dependable partner, you can reach the next level. Just as skydivers rely on their jumping partners, we know that partnering with our customers brings the same level of support and dependability in the area of manufacturing productivity. Together, we can 10 Food 25. SEPTEMBER 2026 Fordærvede bøffer rammer Danish Crown på værst tænkelige tidspunkt Bøfsagen fra Uruguay giver ridser i imagelakken hos slagterigiganten og kommer på et yderst ubelejligt tidspunkt midt i strategiskifte og vigtige forhandlinger, påpeger tre eksperter Af Louise Kastberg m 25. SEPTEMBER 2026 Ingen andre kunder har klaget over kvaliteten af de bøffer, hvor vi sælger mere end 500.000 stk. om året Finn Klostermann, direktør i Danish Crown Beef med den nye strategi, der er på vej, hvor der sættes fokus på mere forædling, understreger han. Som led i den nye strategi vil 12 Food 25. SEPTEMBER 2026 After Eight vil af med sit gammeldags image After Eight har lanceret nye smagsvarianter uden mint. Det er et nybrud i brandets historie Af Christoffer Løntoft Baun clb@nordiskemedier.dk smage: hindbær, appelsin og karamel med lys chokolade. De tynde sorte kuverter har 13 Food 25. SEPTEMBER 2026 Ældgammel teknik kan forlænge levetiden på fødevarer Ny undersøgelse viser, at sidestrømme fra grøntsags- og svampeproduktion med udbredt teknik kan gøre andre fødevarer mere holdbare og mindske spild ning og listeriainfektion. Efterfølgende er de blevet afprøvet i cole 14 Food 25. SEPTEMBER 2026 Den almindelige pilsner vil miste hovedrollen hos Danmarks største bryggeri Carlsberg er i gang med at udvide forretningen fra traditionelt bryggeri til bred drikkevarekoncern. Men ifølge finansdirektøren er det ikke et spørgsmål om at vælge læskedrikke frem for øl Af L Rentokil sikrer mod og bekæmper alle former for skadedyr Lumnia fanger fluer hurtigere end nogen anden insektfanger Få hjælp til bekæmpelse af fluer, læs mere om Lumnia her 16 Food 25. SEPTEMBER 2026 Carlsberg lukker pengekassen efter enormt opkøb Den danske bryggerigigant slikker stadig sårene efter overtagelsen af Britvic. Balancen kan ikke bære et stort nyt opkøb, understreger finansdirektøren Af Louise Kastberg mlhk@nordiskemedier.dk berg meget vigtige - licens 17 Food 25. SEPTEMBER 2026 Ny slankemedicin kan blive en gamechanger: Carlsbergs økonomiske muskler giver dem en fordel For nogle bryggerier kan ny type vægtabsmedicin betyde lavere salg af særligt øl med alkohol og sukkerholdige læskedrikke. Men de store bryggerier har været på forkant, mener an 18 Food 25. SEPTEMBER 2026 Frygter stigende priser: - Det påvirker potentielt kaffe rigtig voldsomt Klimafænomenet El Niño påvirker vejrforhold i hele verden. Brancheformand ser ind i stigende priser og mulige forsyningsudfordringer Af Christoffer Løntoft Baun clb@nordiskemedier.dk Kafferisterie Mød os på stand J 7206 Bel-Ray No-Tox Højtydende, fødevaregodkendte smøremidler Bel-Ray No-Tox er en komplet serie af højteknologiske smøremidler, der er specielt udviklet til fødevare-, drikkevare-, medicinal- og kosmetikindustrien. Serien kombinerer maksimal maskinbeskyttelse og ekstrem ydeevne m 20 Food 25. SEPTEMBER 2026 Flere mærkevarer rykker ind i lavprisprogram: - Vi er selvfølgelig glade En stribe velkendte mærker har fået plads i Lidls lavprisprogram til stor glæde hos leverandørerne. Men de har ikke noget at gøre med prisnedsættelserne, understreger de Af Louise Kastberg mlhk@nor VI01E Vision: Complete and system-integrated industry-standard, real-time image processing solution complete with integrated software and hardware full synchronization with all EtherCAT-based machine processes reduced wiring work thanks to the EtherCAT P single-cable solution cameras with 2.5 Gbi 22 Food 25. SEPTEMBER 2026 Skagen Salmon ligger ud mod kysten tæt på Skagerrak. Men deres fisk fanges ikke i havet. Foto: Skagen Salmon Endnu et stort underskud får laksedirektør til at skifte kurs Skagen Salmon har investeret massivt i lakseopdræt på land. 2025 skulle have været første år med o Rustfrit. Hygiejnisk. Nu også endnu skarpere på prisen NTF PROCESS Riste & procesudstyr NTF PURE Hygiejneudstyr Fra en enkelt rist til en hel serie Hygiejne der fungerer i hverdagen Trådriste, gitterriste, kurve, vogne og specialløsninger til varmebehandling, pasteurisering, røgning, frysning 24 Food 25. SEPTEMBER 2026 Æggepriser på - Det rammer alle d Mens de fødevarer, danskerne putter i indkøbskurven, over en bred kam er blevet billigere, tordner priserne på æg i vejret. En del af forklaringen skal findes i global trend på fremmarch, påpeger flere aktører i branchen Af Louise Kast 25. SEPTEMBER 2026 Food 25 å himmelflugt: e de aktuelle trends De høje internationale priser skaber et stort pres på de danske ægproducenter, som i stigende grad forventer afregningspriser på niveau med dem, man ser på de udenlandske markeder Simon Rud, kommerciel direktør i Dava Foods samtidig 26 Food 25. SEPTEMBER 2026 Nordic Sugar i Nakskov. Foto: Nordzucker/Ingrid Riis Jannik Olejas er adm. direktør i Nordic Sugar. Han tiltrådte 1. januar 2025. Foto: Nordic Sugar 150 stillinger berørt af fabriksstop: - Vi er kun på dag ét Sukkerfabrikken i Nakskov lukker efter 143 år. Direktør kal Professionelle hygiejneløsninger Professionelle løsninger til rengøring, desinfektion, dosering og personlig hygiejne i fødevareproducerende virksomheder. Løsninger til både daglige rengøringsopgaver og mere krævende hygiejnebehov i produktionsmiljøer, hvor overflader, udstyr, gulve, afløb og produk 28 Food 25. SEPTEMBER 2026 Det bliver i nogle af Coops butikker, at man kan finde de nye nudler. Foto: Coop Danmark / Jacob Lassen Del af en større bølge: Viral nudeltrend finder vej til supermarkedshylderne Udenlandske produkter vinder frem på dagligvarebutikkernes hylder. Coop har nu taget skri Bliv set. Bliv husket. Bliv valgt. Hos Food Supply ved vi, at kontekst betyder alt. Derfor tilbyder vi et hav af annonceringsmuligheder, der placerer din virksomhed i en troværdig og faglig relevant kontekst, der passer til dit brand. Vil du vide mere om vores annonceringsmuligheder? Læs mere på f FOODTECH 2026 UDSTILLERE OG STANDNUMRE Sorteret efter hal og standnummer HAL J 7116 SA Klima og Fugtteknik ApS 7122 FH Scandinox A/S 7150 Aage Christensen A/S 7158 Fagerberg A/S 7172 Alumichem A/S 7184 Samson Reguleringsteknik A/S 7190 Food Nation 7198 Fuglsang Service 7208 Medical Care System MCS UDSTILLEROVERSIGT 27.29. OKTOBER 2026 MCH Messecenter Herning Hal JM HALPLANER Visuel reference til standenes placering HAL J HAL K HAL L HAL M 32 Food 25. SEPTEMBER 2026 Bangs' stand til Gulfood-messen i Dubai i januar. Foto: Bangs Drikkevareproducents eksportdrømme bremses af dyr virkelighed Uro og høje fragtpriser har forsinket drikkevareproducenten Bangs' planer i Mellemøsten, men en uventet aftale har åbnet døren til et nyt marked Hepco SL2 Korrosionsbestandigt system (SL2) i rustfast stål Rigtig mange fordele! Hepco SL2 er et korrosionsbestandigt lineært system i rustfast stål til fødevare- og medico industri eller korrosive miljøer. Velegnet til applikationer, der kræver korrosionsbestandighed eller til brug i specialmilj 34 Food 25. SEPTEMBER 2026 For Trine Haag Keiser (højre) og Liv Spångner Christiansen (midten) kulminerede flere måneders intenst arbejde onsdag, da deres plantebaserede pølse løb med Irmaprisen 2026. Pressemateriale: Sol over Gudhjem Prisvindende pølse vinder køleplads hos Coop: - Afgørende for AKMH- og AKMA-motorserierne skiller sig ud ved at eliminere velkendte problemer med motorfejl i fødevarelinjer. Foto: Delta Elektronik Høj fødevaresikkerhed starter med robuste servosystemer Hos Delta Elektronik handler automatisering om bevægelse. Med en Motion First-tilgang fokuserer virksomheden 36 Food 25. SEPTEMBER 2026 Markant skifte i eksporten: - Der står Danmark jo virkelig stærkt På fødevareklyngens eksportdag var flere store virksomheder og handelsambassadører repræsenteret. Det store tema var forsyningssikkerhed, som rummer en dansk eksportmulighed re, langsigtede partnerskaber. Jeres komponentpartner til optimale løsninger! Vi tilbyder specialfremstilling, teknisk sparring, certifikater og leveringssikkerhed. Pumper - Fittings - Slanger - Ventiler - Pneumatik - Flow, Temperatur og Tryk Vi hjælper gerne og elsker udfordringer! www.kh-technic.dk - tlf. 43 69 00 11 38 Food 25. SEPTEMBER 2026 Frygtede pres på indtjeningen: Arla oplever uventet medvind i storfusion Arla havde frygtet fusionsbøvl og pres på indtjeningen, men mærker i stedet overraskende synergieffekter ved ægteskabet med tyske DMK. Finansdirektøren vil dog ikke afvise, at der kan komme lukning Ferrum Group lancerer kompakt dåsefylder til mindre bryggerier Tekst og foto: Ferrum Group Flere og flere mindre bryggerier ønsker i dag at supplere deres flaskesortiment med produkter på dåse. Dåsen giver nye muligheder i markedet både i forhold til distribution, holdbarhed og branding. Men for ma 40 Food 25. SEPTEMBER 2026 Hele lageret er væk: Truck bag eksplosionsbrand hos slagteri Emballagehallen hos Himmerlandskød er ifølge ejeren lagt i ruiner Af Oliver Midtgaard Svensson olsv@nordiskemedier.dk Årsagen til den voldsomme eksplosionsbrand hos Himmerlandskød i Aalestrup nord for Viborg 41 Food 25. SEPTEMBER 2026 Arla-fabrik foretager millioninvestering for at reducere gasforbrug Nyt varmesystem skal reducere CO2-udledningen med 2.500 ton om året hos Danmark Protein-fabrikken i Videbæk. Af Oliver Midtgaard Svensson olsv@nordiskemedier.dk Mogens Bøgh Pedersen, direktør for Danma 42 Food 25. SEPTEMBER 2026 Arla sidder på et stort guldæg: - Trenden accelererer Efter mange års investeringer høster Arla nu for alvor frugterne af proteinbølgen, som ifølge finansdirektøren kun vil vokse sig større Af Louise Kastberg mlhk@nordiskemedier.dk Skyr til morgenmad, lidt hytteost på Driving the world Serviceaftale Løbende vedligehold sat i system Med en serviceaftale fra SEW får du: Tilstandsbaseret serviceeftersyn på alle typer af gearmotorer Registrering af enheder i SEW Online Support Fuldt overblik over status på maskinpark Dokumentation i form af rapportering Overblik o 44 Food 25. SEPTEMBER 2026 Ifølge topchef Ester Baiget er udvidelsen af fabrikken i Indien et vigtigt skridt i Novonesis' strategi Arkivfoto: Rune Øe/Ritzau Scanpix Dansk ingrediensgigant hælder stort milliardbeløb i indisk fabrik Som følge af stigende globale efterspørgsel smider Novonesis nu 4 Vi giver fødevarer længere liv Gaspakning Køling & frysning Tøris & procesløsninger STAND Besøg Nippon Sanso på FoodTech 2026 L9212 27.-29. oktober eu.nipponsanso.com 46 Food 25. SEPTEMBER 2026 Arla og McDonalds har i fællesskab forsøgt at finde ud af, hvordan køerne får mest muligt ud af det foder, de bliver fodret med. Arla Samarbejde mellem Arla og McDonalds skal nu bredes ud Resultaterne fra et pilotprojekt mellem Arla og McDonalds om fremtidens mælkeprod DE RIGTIGE PRODUKTER ER KUN EN DEL AF LØSNINGEN - VI OPTIMERER HELE PRODUKTIONEN Prægel udvikler og leverer løsninger til håndværksbagerier, bagerkæder og industribagerier - samt til hospitaler, kantiner, cateringvirksomheder, offentlige institutioner og større virksomheder med egen bageriproduktio Hvorfor vælge en Linde nitrogenfryser? Mere end 30 års erfaring med egenudviklede frysere Linde tilbyder markedets mest gennemtænkte fryseteknologi; en konkurrencedygtig fryseløsning med fokus på minimalt nitrogenforbrug og en stærk totaløkonomi. Designet med henblik på minimalt gasforbrug Høj kap